Vandaag vers uit de keuken
Menu voor ieder moment van de dag
Lunch, borrel en diner: de actuele kaart staat hieronder volledig en goed leesbaar op de pagina.
Bijgewerkt op 14 juli 2026. Geef allergieën en dieetwensen vóór het bestellen door aan het team.
Lunch
12.00–16.00 uur
Brood
Gesneden boterhammen van desemspeltbrood of licht rustiek brood.
Gerookte zalm
Citroen-pepermayonaise | Frisse salade
Klassieke gehaktbal
Van Karsten & Kuiper | Tomatensalsa | Truffelcrème | Rucola
Oude kaasV
Oude kaas | Piccalillymayonaise | Ingelegde rode ui
Kip 5 spice
Dragonmayonaise | Komkommer | Romeinse sla
Salades
Oosterse steak tartaar
Rundvlees | Limoen-togarashimayonaise | Eidooier | Avocado
Zalmproeverij
Tartaar van zalm | Gerookte zalm | Krokante gamba | Mango-chilidressing
Klassieke Caesar salade
Romeinse salade | Crispy bacon | Kippendij | Caesardressing | Grana Padano | Croutons
Romige burrataV
Wilde perzik | Mini Pomodori | Aceto Balsamico | Basilicum
Haagsche klassiekers
Uitsmijter naturel
3 eieren | Desemspeltbrood of licht rustiek brood
Kaas + € 1 · Spek + € 1 · Ham + € 1 · Tomaat + € 1
Tosti kaas
Tosti ham & kaas
Tosti kaas, tomaat & pesto
Pulchri’s 12-uurtje
Haagse (oesterzwam)kroket | Soep van de dag | Boterham oude kaas
Garnalenkroket + € 2
Soep
Soep uit het seizoenSeizoen
Wisselende soep met ingrediënten uit het seizoen
Paprika-kokossoep
Gegrilde paprika | Kokos | Licht pittig
Kroketten
Geserveerd op desemspeltbrood of licht rustiek brood.
Rundvleeskroketten
2 stuks | Mosterd
OesterzwamkrokettenVN
2 stuks | Mosterd
Garnalenkroketten
2 stuks | Citroenmayonaise
Borrel
De gehele dag
Borrel
Brood
Broodje om te delen | Met dips
Gemengde noten
Geroosterde luxe noten
Plateau ‘Pulchri’
Fuet | Oude kaas | Luxe noten
Torpedo garnaal
Garnalen in krokant jasje | Chilisaus | 6 stuks
Bitterballen
Klassiek rundvlees of oesterzwam | Mosterd | 6 stuks
Kip tatsuta
Krokante kip | Srirachamayonaise | 6 stuks
KaastengelsV
Gerijpte kaas | Chilisaus | 6 stuks
Gemengd bittergarnituur
Assortiment van de borrelkaart
24 stuks · € 25,00
Diner
17.00–21.00 uur
Voorgerechten
Zalmproeverij
Tartaar van zalm | Gerookte zalm | Krokante gamba | Mango-chilidressing
Oosterse steak tartaar
Rundvleestartaar | 80 gram | Limoen-togarashimayonaise | Avocado | Eidooier
Romige burrata
Wilde perzik | Mini Pomodori | Aceto Balsamico | Basilicum
Indiase gamba’s
Gamba’s uit de oven | Knoflook-masalaboter | Limoen | Naan
Hoofdgerechten
Gegrilde steak
Beef steak 160 gram | Gepofte zwarte-knoflookjus | Geroosterde Roseval-aardappeltjes | Groene salade
Gepofte koolrabisteak
Lavasvinaigrette | Gegrilde groente | Roseval-aardappeltjes uit de oven
Oosterse steak tartaar
Rundvleestartaar 150 gram | Limoen-togarashimayonaise | Eidooier | Avocado | Verse friet
Zalmfilet
Op de huid gebakken | Yuzu-miso beurre blanc | Roseval-aardappeltjes uit de oven | Gegrilde groente
Gerecht van de chef
Vis, vlees of vega | Wekelijks wisselend
Soep
Soep van de dagSeizoen
Wisselende soep met ingrediënten uit het seizoen
Paprika-kokossoep
Gegrilde paprika | Kokos | Licht pittig
Dessert
Gekarameliseerde ananas
Gezouten karamel | Vanilleroomijs
Limoncello tiramisu
Haagse limoncello | Luchtige mascarpone | Amandelcrunch
Affogato
Espresso | Vanilleroomijs | Espressocrunch
Dessert van de chefSeizoen
Wekelijks wisselend
V vegetarisch · VN vegan. Allergenen kunnen per bereiding verschillen. Geef een allergie altijd vóór het bestellen door aan het team.